Хималайската сол е сред най-популярните видове сол, които се използват от домакинствата. Тя впечатлява с по-финия си вкус и приятен розов цвят. Има репутация на по-чиста и здравословна сол. В тази публикация ще опишем къде се добива и защо е розова.
Къде се добива хималайската сол
Въпреки името си, хималайската сол не се добива директно от Хималайте, а основно от солни мини в Пакистан, най-известната от които е мината Кевра. Намира се в подножието на Хималайската планинска верига и е една от най-големите и стари мини в света.
Предполага се, че солните залежи са се образували преди повече от 250 милиона години, когато древни морета са се изпарили и са оставили след себе си тази кристализирала сол, която е защитена от съвременното замърсяване.
Хималайската сол съдържа основно натриев хлорид, както и обикновената сол. Разликата е, че тя съдържа следи от над 80 минерала и микроелементи, сред които калий, калций, магнезий, желязо, цинк…
Наличието на железни съединения е една от причините за характерния и розов цвят.
Важно е да се отбележи, че количеството на тези минерали е минимално и няма съществено хранително значение, но допринася за характерния вкус и цвят на солта
Защо хималайската сол е розова
Този характерен цвят се дължи на естествени примеси на желязо и други минерали в кристалната и структура. Цветът може да варира – от светло розово до наситено червеникаво, в зависимост от конкретния участък, където е добита солта.
Много готвачи твърдят, че хималайската сол има по-мек и специфичен вкус в сравнение с обикновената готварска сол. Основно се използва за овкусяване на салати и зеленчуци, домашни хлябове и питки, месо и риба.
Използва се и за изработване на елементи за декорация, солни лампи и др. В магазините се предлага на кристали, подходящи за мелници и като фино смляна, готова за употреба.
Интересни факти за хималайската сол
Много често се рекламира като „по-здравословна“, но няма научни доказателства, че наистина е значително по-полезна от … Продължава на Втора страница ⬇️
