Вкусните гюзлеми са ми фаворит в неделните закуски! Понякога ги правя в сладкарницата ни като бърз обяд за персонала. За мен не са сложни и мисля, че повечето от вас ще се справят с тази задача.
Необходими продукти за приготвянето на вкусните гюзлеми:
Брашно около 600 г, 300-350 г сирене, 10 г сол, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица ябълков оцет и 350 мл хладка вода. Олио/краве масло за намазване на гюзлемите.
Приготвяне: към хладката вода сложете солта, олиото и оцета. Разбъркайте да се разтвори солта и започнете да добавяте по малко от брашното (меся в голяма купа). Бъркайте сместа с лъжица, като постепенно прибавяте от брашното, докато тестото започне да се отделя от купата. Доизмесете на ръка. Тестото трябва да е много меко, но не и лепнещо.
Разделете тестото на 10 равни къса и ги оформете на топчета. Покрийте ги с кърпа и оставете да почиват 10 минути. След като тестото се е отпуснало, всяко топче се разточва възможно най-тънко на кора, която поръсвате тук-там с разстопено краве масло или олио и поръсвате с натрошено сирене.
Сгъвате кората на квадрат и отмествате на страни. Правите по този начин и останалите топчета. Щом сте готови с всички, започвате да ги печете на тиган. Загрявате тигана на максимална температура на котлона и щом сложите първата гюзлема, намалявате температурата на умерена.
Печете от двете страни до приятен загар. Щом извадите от тигана готовата гюзлема, я намажете с малко мазнина (предпочитам кравето масло както за вътре, така и за отвън). Може да ги покривате с кърпа докато ги опечете всичките, за да ги държи меки и топли. Сервирайте вашите гюзлеми топли с купичка мед или сладко по ваш избор (ние ги предпочитаме с мед).
Един коментар
Pingback: Великденски козунак на конци - изпитана рецепта - Старите Гозби