… вода и да придадете правилна форма на пастърмата. През това време месото трябва да е на студено! След 48 часа измийте месото с вода или бяло вино и го натупайте с подправките.
Ако времето е студено, закачете го да се суши навън на недостъпно за птици, гризачи и котки място. След около две седмици при температура около 8-10 градуса, пастърмата ще е готова за консумация.
Ако времето е топло, може да я изсушите в хладилник. Поставете парчетата месо върху скара и периодично ги обръщайте. След десетина дена ще е готова ако хладилникът е no frost.
Добър Апетит!
Страници 1 2
