… добавят черният пипер, бахарът, дафиновият лист и лукът.
Оставят се да се варят на умерена температура около 2 часа, докато станат напълно крехки.
около 20 минути преди края на варенето се добавят солта, и чесънът. Разсолът трябва да е добре овкусен, но не прекалено солен.
Когато са готови, тенджерата се сваля от котлона и свинските уши на разсол се оставят да се охладят в самия разсол, за да поемат още повече аромат.
Сервират се нарязани на тънки ивици или на правоъгълници, поръсени с чесън и червен пипер. Може да ги сервирате и като част от плато с традиционни мезета.
След като са готови може и да ги запечете във фурната.
Страници 1 2
И аз ги правя така, но без бахар. Страхотно мезе за бира и вино 😋