Супа топчета – рецептата на баба, която всеки трябва да знае

Днес ви споделям моята любима рецепта за домашна супа топчета с онзи позабравен, но истински вкус на домашно приготвена храна. Без значение дали сте начинаещи в кухнята или търсите перфектната застройка, тази рецепта ще стане любима и на вас. Ще ви споделя как да направите застройката с приятен оранжев цвят без да използвате куркума. Рецептата е лесна и супата става изключително вкусна. Необходими продукти:300 г кайма смес, 4 супени лъжици ориз, 1 средно голяма глава лук, 2 средно големи моркова, около 200 г кисело мляко, 1 яйце, 1 корен пащърнак (по желание), олио 50 мл, 2 супени лъжици брашно за овалване на топчетата, чубрица, прясно смлян черен пипер, магданоз, прясна чушка (по желание) и сол. Приготвяне на супата топчета: В по-дълбока купа сложете каймата, настъргана половин глава лук, 1 супена лъжица ориз, чубрицата, черен пипер и сол, ако каймата не е солена. Омесете всичко много добре и оставете в хладилник за около 10-15 минути да почине сместа. След това оформете малки топчета и ги сложете в тавичка или голяма чиния. Поръсете ги отгоре с брашно равномерно и след това разклатете тавичката, за да се овалят топчетата от всички страни с брашно. В подходяща тенджера налейте 2 литра вода и я оставете да заври. Сложете и сол на вкус. Щом водата заври добавете другата половина ситно нарязан лук, нарязан на кубчета единия морков, останалия ориз, оформените топчета и ако желаете нарязания на кубчета пащърнак и чушка. След като заври отново, намалете котлона на по-слаба степен и оставете да къкри около 25-30 минути. Приготвяне на застройката за супа топчета. Настържете на ситно ренде втория морков и го задушете на ниска температура в олиото за 3-4 минути като често разбърквате.Правилно темперираната застройка няма да се пресече. За целта разбийте в купа киселото мляко с яйцето. Вземете един черпак от горещия бульон и ... Продължава на Втора страница ...го добавяйте на тънка струя към млечната смес като непрекъснато бъркате. Повторете същото с още един-два черпака при непрекъснато бъркане. Когато застройката се стопли върнете я обратно в тенджерата черпак по черпак и след 1 минута махнете тенджерата от котлона. Не трябва супата да завира със застройката, за да не се пресече. Добавете задушените моркови и малко черен пипер. Поръсете отгоре с пресен магданоз. За да стане супата с красив оранжев оттенък трябва морковът да бъде ситно настърган и да се задуши в мазнината, а не просто да се свари във водата. https://staritegozbi.com/tradiczionni-puhkavi-buhti/