Оригинална рецепта за Тирамису

Тирамису е един от най-емблематичните италиански десерти. Познат е по целия свят с уникалния си вкус и лесното приготвяне. Комбинацията от какао, маскарпоне, кафе и Марсала създава неповторим класически вкус. В тази рецепта ще ви покажа автентичния начин за приготвяне без сметана и без печене. Важно за приготвянето е да знаете, че трябва да използвате задължително пресни яйца с проверен произход! Аз ви препоръчвам да ги темперирате до 70-75 градуса. Също така не преполивайте бишкотите с кафе. И задължително маскарпонето трябва да бъде със стайна температура. Необходими продукти за приготвяне на Тирамису: 200 г бишкоти савоярди, 250 мл охладено силно качествено еспресо кафе, 250 г маскарпоне, 80 г захар, 2 супени лъжици Марсала, 3 пресни яйца с разделени жълтъци и белтъци, качествено какао за поръсване и щипка сол. Приготвяне:Кремът се приготвя като се разбиват жълтъците с миксер заедно със захарта до пухкав и светъл крем. След това добавете маскарпонето и разбъркайте внимателно до получаването на гладка смес. Белтъците се разбиват на твърд сняг заедно с щипка сол. Внимателно ги добавете към крема с бавни движения, за да остане кремът въздушен. Смесете охладеното кафе с ... Продължава на Втора страница ... Марсалата и потапяйте бишкотите за 1-2 секунди. Не ги задържайте по-дълго! В подходяща тава подредете един слой бишкоти, един слой крем. повторете и завършете с крем. Покрийте тавата и я поставете в хладилник за 5-6 часа или за една нощ.Преди сервиране поръсете вашето Тирамису обилно с какао. Много домакини добавят сметана при приготвянето. В оригиналната рецепта не се добавя сметана!