Класическа българска мусака с картофи и кайма

Класическата българска мусака е едно от най-харесваните ястия в българската кухня. За разлика от мусаката на съседите, нашата се приготвя от картофи, кайма и ароматни подправки и специфичната заливка от кисело мляко и яйца я прави сочна и неустоима. Рецептата, която ви предлагам е изпробвана многократно и няма да ви подведе, ако я спазвате точно. За около час и половина ще имате вкусно ястие, което се харесва от почти всички. Необходими продукти за 4-6 порции: За мусаката: 1 кг картофи, 500-600 г кайма смес, 2-3 супени лъжици олио, 1 голяма глава лук, 2 домата или 200 г доматено пюре, червен пипер, чубрица, черен пипер и сол според вашия вкус. За заливката: 3 яйца, 300 г кисело мляко, щипка сол и 2 супени лъжици брашно по желание за по-плътна структура. Приготвяне на вкусната българска мусака: Обелете, измийте и след това нарежете картофите на малки кубчета. Ще ви е по-лесно ако ги нарежете първо на пръчици и следтова пръчиците на кубчета. Нарежете и лука на ситно. Загрейте олиото в дълбок тиган или в плитка тенджера и задушете лука докато омекне. Тогава добавете каймата и черния пипер и при непрекъснато разбъркване запържете докато каймата стане на трохи. https://staritegozbi.com/tradiczionna-balgarska-kavarma/ Прибавете нарязаните домати, чубрицата, солта и червения пипер. Ако използвате осолена кайма внимавайте колко сол ще добавите! Разбъркайте за кратко и отместете от котлона, за да не прегори червения пипер. Добавете и картофите в сместа и разбъркайте добре. Прехвърлете всичко в подходяща тава и залейте с около 350 мл топла вода. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути докато картофите омекнат и течността се изпари почти напълно. За заливката ... Продължава на Втора страница ... разбийте яйцата с киселото мляко и брашното. Добавете и малко сол. Извадете мусаката от фурната и я залейте равномерно отгоре. Върнете тавата обратно във фурната за около десетина минути или докато се образува златиста коричка. За да се нареже на правилни квадрати и да стане по-вкусна, мусаката трябва престои около 20-30 минути преди сервиране. Сервирайте с кисело мляко.Добър апетит!