Влязохме в сезона на вкусните пресни картофи. Любими са ми в този сезон малките картофчета, приготвени с краве масло, чесън и копър. Чудесно допълнение са за месо и риба. В състояние съм да си ги хапвам и без месо, с чаша бира или бяло вино 😉 Давам моята бърза рецепта за тях 🙂
Необходими продукти за пресни картофи с чесън и краве масло:
Около 1 кг пресни дребни картофи (приблизително с еднаква големина), 1 връзка пресен чесън, 1/2 връзка копър, 100 г краве масло (може и повече да сложите), сол.
Приготвяне: пресните картофи се измиват много хубаво, защото не се белят. В случай, че има по-големи картофи, то те се прерязват до големината на малките. Целите картофчета набождам с малко ножче на няколко места, за да се овкусят по време на готвенето. Тук е много важен съдът, в който приготвяте картофите. Ползвам плитка широка тенджера, за да са картофите на 1 ред.
На дъното на тенджерата слагате 100 мл вода и кравето масло. Слагате на котлона да заври водата с маслото. Щом сместа заври, добавяте пресните картофи, ситно нарязания чесън и копър. Посолявате на вкус и затваряте с капака.
Намалявате температурата и оставяте на тих огън да се задушават. При мен сготвянето става за около 20 минути, като на половината на времето разбърквам. Щом картофите са готови сготвени, махам капака на тенджерата и пускам котлона на максимална температура, за да изври остатъчната вода и картофите да останат само на мазнина.
Ето това е моята рецепта за вкусни пресни картофи с чесън и краве масло.
