Оригинална рецепта за Тирамису

Тирамису е един от най-емблематичните италиански десерти. Познат е по целия свят с уникалния си вкус и лесното приготвяне. Комбинацията от какао, маскарпоне, кафе и Марсала създава неповторим класически вкус.

В тази рецепта ще ви покажа автентичния начин за приготвяне без сметана и без печене. Важно за приготвянето е да знаете, че трябва да използвате задължително пресни яйца с проверен произход! Аз ви препоръчвам да ги темперирате до 70-75 градуса. Също така не преполивайте бишкотите с кафе. И задължително маскарпонето трябва да бъде със стайна температура.

Необходими продукти за приготвяне на Тирамису:

200 г бишкоти савоярди, 250 мл охладено силно качествено еспресо кафе, 250 г маскарпоне, 80 г захар, 2 супени лъжици Марсала, 3 пресни яйца с разделени жълтъци и белтъци, качествено какао за поръсване и щипка сол.

Приготвяне:
Кремът се приготвя като се разбиват жълтъците с миксер заедно със захарта до пухкав и светъл крем. След това добавете маскарпонето и разбъркайте внимателно до получаването на гладка смес.

Белтъците се разбиват на твърд сняг заедно с щипка сол. Внимателно ги добавете към крема с бавни движения, за да остане кремът въздушен. Смесете охладеното кафе с … Продължава на Втора страница