Традиционната кавърма е едно от най-харесваните ястия в българската кухня. Характерно за него е бавното приготвяне по възможност в глинен съд. Рецептата, която ви предлагам е изпробвана и е подходяща както за домашна вечеря или обяд, така и за посрещане на гости.
Необходими продукти за 4 порции:
800 г свинско месо от плешка или бут, 250 г пресни печурки, 1 зелена и 1 червена чушка, 3 глави лук, две супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици свинска мас или олио, 100 мл сухо червено вино, 1 ч.л. червен пипер, дафинов лист, черен пипер, сол и магданоз.
Приготвяне на традиционната кавърма:
Измийте месото и го нарежете на хапки. Овкусете го със сол и прясно смлян черен пипер. В дълбок тиган или в подходяща тенджера загрейте мазнината и запържете месото докато получи приятна златиста коричка.
Нарежете лука на полумесеци, добавете го към месото и го гответе докато омекне. Чушките и гъбите също ги нарежете на едро и ги добавете и тях. Ако гъбите са дребни, оставете ги цели. Прибавете и червения пипер, доматеното пюре и… Продължава на Втора страница
Един коментар
Pingback: Класическа българска мусака с картофи и кайма - Старите Гозби